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            健康管理師新手熱身練習題及答案

            健康管理師新手熱身練習題及答案
            181、某人一天的能量攝入量為2400千卡,碳水化合物供能應占總能量的60%,那么該人一天應攝取的碳水化合物的質量是( )

              A1400克 B360克 C160克 D90克

              答案:B(2400×60%÷4)

              182、已知某小區年平均人口數為10455人,2004年骨質疏松的患病人數為3033人,2004年缺鐵性貧血的發病人數為890人,那么該小區2004年缺鐵性貧血的發病率為( )

              A8.51% B29.01% C37.52% D20.50%

              答案:A(890÷10455)×100%=8.51%)

              183、某食物廢棄部分為40克,EP為95%,那么該食物原重為( )

              A800克 B400克 C200克 D100克

              答案:A 計算方法:40÷(100%-95%)=800

              184、某食物生重120克,生熟重量比值為0.8,那么下列說法正確的是( )

              A該食物較適合計算保留率 B該食物的熟重為96克 C該食物的WCF(烹飪重量變化率)為0.25 D以上都不正確

              答案:C。計算方法:120÷0.8=150克 150-120=30克。30÷120=0.25

              185、某成年人身高170cm,體重為80kg,根據中國成年人體質指數評價,可知該人( )

              A體重正常 B體重超重 C肥胖 D嚴重肥胖

              答案:B(指數為27.68)

              186、某人一天的能量攝入量為2200kcal,成人蛋白質功能應占總能量的15%,那么該人一天應攝入的蛋白質的質量是( )

              A36.7克 B82.5克 C20克 D330克

              答案:B。計算方法:2200×15%=330 330÷4=82.5(克)

              187、缺乏哪種維生素可引起佝僂病( )

              A維生素A B維生素E C維生素C D維生素D

              答案 D

              188、與腳氣病有關的維生素是( )

              A維生素A B維生素D C維生素B2 D維生素B1

              答案 D

              189、下列哪種元素能影響兒童少年第二性征發育( )

              A鈣 B鋅 C鐵 D銅

              答案 B

              190、下列哪種食物維生素C的含量最高( )

              A青菜 B刺梨 C柚子 D韭菜

              答案 B

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